Produkte

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Wildfleisch steht mit rund einem Prozent des gesamten Fleischkonsums der Deutschen eher selten auf dem Speiseplan, erfreut sich aber zunehmender Beliebtheit. Selbst beim Discounter kann man Wildbret fast ganzjährig kaufen. Die dort angebotenen Produkte sind allerdings bisher häufig Importe aus Ländern wie Polen, Argentinien, Neuseeland und Australien oder stammen aus Gatterhaltung.

Die Produkte des Fläming-Wildhandel stammen hundertprozentig von frei lebenden Wild­tieren aus einheimischen Revieren rund um unseren Verarbeitungsstandort.
Weil das Angebot sich nach den Jagdzeiten der jeweiligen Wildart richtet, können wir nicht zu jeder Jahreszeit alle Produkte frisch anbieten, können aber gegebenenfalls auf tief­gekühlte Ware zurückgreifen.

Dennnoch können wir Ihnen nahezu ganzjährig eine Fülle von Produkten anbieten. Sie können zwischen den Wildarten: Hirsch (Rot- und Damwild), Reh, und Wildschwein wäh­len. Auch Mufflon steht zeitweise zum Kauf bereit.
Von diesen Tieren bieten wir Ihnen vornehmlich Keulen, Blätter, Rücken, Nacken - mit oder ohne Knochen - an. Darüber hinaus stellen wir Rollbraten, Gulasch und Eisbein her.

Vorrangig in den Wintermonaten erweitern wir unser Sortiment zusätzlich um raffinierte Wurstspezialitäten, die wir in Zusammenarbeit mit dem renommierten und EU-zugelassenen Fleischveredelungsbetrieb "Öffnet externen Link in neuem FensterNeumarkt Fleischerei" Jüterbog entwickelt haben und dort herstellen lassen.
Hierzu zählen z. B. pikante Salami, knackige Bockwürstchen, herzhafte Knacker und saftige Wiener-Würstchen mit dem maximal möglichen Wildfleischanteil sowie edel rauchiger Wildschinken.

Je nach Jagderfolg nehmen wir dann auch Wildgeflügel und Feldhasen in unser Angebot auf.

Nicht nur in der Grillsaison halten wir für Sie unsere beliebten Wildbratwürste bereit.

Egal wofür Sie sich entscheiden, bei uns bekommen Sie immer einwandfreie küchenferti­ge Lebensmittel, die täglich kontrolliert werden und den strengen Anforderungen des Hygienerechts entsprechen.


 Nährwerte:

Wildart

Energie

Hauptnährstoffe

Mineralstoffe

Vitamin

 

kcal

Eiweiß (g)

Fett (g)

Phosphor (mg)

Eisen (mg)

B2 (mg)

Hirsch
(Durchschnitt)

122

20,6

3,3

249

3,4

0,48

Rehrücken

132

22,4

3,6

220

3

0,25

Rehkeule

106

21,4

1,3

220

3

0,25

Wildschwein
(Durchschnitt)

118

19,5

3,4

120

0

0,1

Quelle: Sousi, Fachmann, Kraut: Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen, medpharm, Stuttgart, 2000

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